рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Про холодное лето и горячий чай

Только ленивый не написал еще про это лето. Этим летом в магазинах тренды – резиновые сапоги и зонтики. В пору запасаться валенками и тулупами на всякий случай. Обычно летом хитом сезона в чайно-кофейных магазинах выступает зеленый чай и каркаде. Как было хорошо знойным летнем днем пропустить стаканчик-другой со льдом, лимоном и другими изысканными добавками в эти напитки. В это лето все с точностью наоборот. Такие чаи, как Таежный, Татарский, Ликер Мараскин с вишней и Корица-Апельсин очень популярны. Поэтому для всех запасливых интернет –магазин РуЧайКоф проводит акцию «Греем Лето!». При покупке 500 гр. любого зеленого чая СКИДКА 5%. Акция продлится до конца лета – до календарного конца лета 2017! Чай 500 гр. в вакуумной упаковке.

www.ruchaicof.ru
#ruchaicof #ruchaicof_shop #tea&coffee #ручайкоф #чай #чаепитие
рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Фарфор Herend. Королевские традиции фамильных ценностей.

Herend – одна из старейших в Европе фарфоровых мануфактур, ее история насчитывает уже более полутора веков, и самым тесным образом связана с мировой историей: ведь заказчиками и ценителями этого фарфора были известные государственные деятели XIX и XX века. И в XXI веке Herend продолжает традиции в выпуске фарфора для королевских семей. А начиналось все в 1826 г. в венгерской деревушке Herend. Гончаром по имени Штингл была открыта небольшая фабрика для выпуска фарфора высокого качества. В то время на ней работало всего несколько человек. Неудачные опыты с фарфоровой массой привели Штингла к банкротству.



В 1839 г. Компаньон Мор Фишер вложил в предприятия немалые средства. Именно с этого момента начался расцвет фарфоровой мануфактуры. Переломным моментом явилось принятое Фишером решение прекратить выпуск повседневной посуды и перейти на выпуск исключительно элитного фарфора. За основу форм были взяты образцы Мейсенского, Севрского и Венского фарфора, которые эти предприятия более не выпускали. Заказчиками мануфактуры практически сразу стали самые богатые аристократические семьи Венгрии: Эстергази, Баттяни, Зичи и Сечени. Успех не заставил себя ждать. В 1851 году на Всемирной выставке в Лондоне фарфор Херенд получил мировое признание.

Сама королева Виктория заказала мануфактуре сервиз в китайском стиле, расписанный цветами и бабочками. Этот декор столового сервиза получил название Королева Виктория. Мор Фишер часто называл самые значительные фарфоровые работы мануфактуры именами их заказчиков. Хороший рекламный ход. Правда, в случае с королевой, думаю, не обошлось без согласований. Заказчиками Herend были и русские императоры Александр II и Николай II, король Англии Эдуард VII, кайзер Вильгельм I.




Не смотря на многообразие новых тенденций в изготовлении фарфора в мире, Herend сохранил свои традиционные формы и, что главное, использует ручную роспись. Декор выполнен высококлассными живописцами по керамике. Керамические краски меняют свою колористику при обжиге. Наносится краска ровным слоем - иначе сгорит и отвалится. Это так, вкрадце. Не буду мучить читателя подробностями химии силикатов и работы с пигментами. Достаточно посмотреть на эти рисунки вблизи и вы не увидите ни мазков от кисти, ни разводов и неровностей. Очень кропотливая работа, практически ювелирная.

На заводе проводятся экскурсии и можно самим изготовить что-нибудь фарфоровое для себя.
К 175 летию мануфактуры были воссозданы все 175 изделий из сервиза "Королева Виктория".Необыкновенная популярность этих фарфоровых изделий среди коллекционеров фарфора заставила Херенд возобновить выпуск очень дорогих эксклюзивных фарфоровых изделий со старинным вариантом декора Victoria.



еще предметы http://ruchaicof.ru/catalog/LUXURY
https://www.youtube.com/watch?v=ReiJCwt5Ib0
рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Что означает слово "жрать"?

Оригинал взят у stalic в Что означает слово "жрать"?
Осмысленного диалога с поклонницами Лены Миро не получится до тех пор, пока мы не определимся с терминами. Где заканчивается "есть" и "кушать" и начинается "жрать"?
Конечно, проще было бы открыть словари русского языка, но не все воспринимают такое предложение адекватно.
Поэтому я предлагаю несколько иллюстраций.
Collapse )

рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Керамическая посуда - уют домашнего очага.

Оригинал взят у ruchaicof в Керамическая посуда - уют домашнего очага.
Еще с древних времен, как только человечество стало изготавливать глиняную посуду, керамические изделия олицетворяют собой домашний уют, тепло очага и вкусные питательные блюда.

Приготовленная в керамической посуде пища становится нежной, бладодаря бережному способу тушения внутри. Толстый и пористый слой кастрюли или тажина «гасит» и равномерно распределяет жар, исходящий от плиты. А в моем любимом тажине пар уходит под высокую крышку, конденсируется и остается внутри. При таком томлении пищи сохраняются все полезные свойства блюда. В продуктах сохраняются витамины и микроэлементы.


Во Франции уже 160 лет производят такую посуду в Бургундии. На семейном предприятии хранят рецептуру керамической массы и технологию обжига. Натуральные цвета – это результат использования в производстве только природных глин и минералов высокого качества, что гарантирует экологическую чистоту и безопасность при готовке. Главное качество керамики – это устойчивость к перепадам температур. Благодаря особой системе обжига этот вид керамики можно и в холод (в холодильник) и в жар. Никакая стеклянная посуда такого не выдержит. Да и к механическим воздействиям она тоже стойкая. Глазурь очень плотная и твердая. Можно разделывать приготовленное блюдо из баранины прямо в тажине и сразу – на стол. Подставочку, конечно для горячего подложите.


С плиты – на стол. Ничего не напоминает? Мне напоминает традиции русской кухни. Русская печь, ухват и чугунок. Достаешь из печи и сразу на стол, на деревянный. Чугун тоже немного похож по характеристикам но если его залить холодной водой может треснуть. Правда, традиции с чугунком в России трансформировались в «мясо в горшочках». В таких горшках тоже люблю готовить. Они не уступают по характеристикам французской посуде. Мясо в них необычно нежное. Жаль в мою духовку влезает только 6 шт. И, конечно сам вид керамической посуды с восточными формами тажина и с традиционно русской формой чугунка горшками очень стильно смотрятся на кухне, особенно за городом, в беседке с барбекю. А на открытом воздухе отлично гармонируют с природой.


Мария Кутузова. РуЧайКоф

рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Керамическая посуда - уют домашнего очага.

Еще с древних времен, как только человечество стало изготавливать глиняную посуду, керамические изделия олицетворяют собой домашний уют, тепло очага и вкусные питательные блюда.

Приготовленная в керамической посуде пища становится нежной, бладодаря бережному способу тушения внутри. Толстый и пористый слой кастрюли или тажина «гасит» и равномерно распределяет жар, исходящий от плиты. А в моем любимом тажине пар уходит под высокую крышку, конденсируется и остается внутри. При таком томлении пищи сохраняются все полезные свойства блюда. В продуктах сохраняются витамины и микроэлементы.


Во Франции уже 160 лет производят такую посуду в Бургундии. На семейном предприятии хранят рецептуру керамической массы и технологию обжига. Натуральные цвета – это результат использования в производстве только природных глин и минералов высокого качества, что гарантирует экологическую чистоту и безопасность при готовке. Главное качество керамики – это устойчивость к перепадам температур. Благодаря особой системе обжига этот вид керамики можно и в холод (в холодильник) и в жар. Никакая стеклянная посуда такого не выдержит. Да и к механическим воздействиям она тоже стойкая. Глазурь очень плотная и твердая. Можно разделывать приготовленное блюдо из баранины прямо в тажине и сразу – на стол. Подставочку, конечно для горячего подложите.


С плиты – на стол. Ничего не напоминает? Мне напоминает традиции русской кухни. Русская печь, ухват и чугунок. Достаешь из печи и сразу на стол, на деревянный. Чугун тоже немного похож по характеристикам но если его залить холодной водой может треснуть. Правда, традиции с чугунком в России трансформировались в «мясо в горшочках». В таких горшках тоже люблю готовить. Они не уступают по характеристикам французской посуде. Мясо в них необычно нежное. Жаль в мою духовку влезает только 6 шт. И, конечно сам вид керамической посуды с восточными формами тажина и с традиционно русской формой чугунка горшками очень стильно смотрятся на кухне, особенно за городом, в беседке с барбекю. А на открытом воздухе отлично гармонируют с природой.


Мария Кутузова. РуЧайКоф
рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Все яйца в одну корзину. Готовимся к Пасхе.

Порадовать и приятно удивить близких можно собрав разные пасхальные яйца вместе. Шоколадными, крашеными в луковой шелухе, в красочных термоэтикетках и перламутровыми никого уже не удивишь. Захотелось попробовать что-то новое, экологичное.
Под рукой оказались пищевые красители еще с Нового Года. Я использовала их для окраски глазури и безе. Они очень концентрированные, так что хватает надолго.


Пищевые краски ничем не отличаются от акварели. В баночке они желеобразные и не текучие. Разводятся водой. Высыхают быстрее чем акварель, но особо не светлеют. Так что можно дорабатывать и детализировать рисунок несколько раз по уже сухой краске.

Наведем нежную весеннюю палитру. И на сваренном курином яйце распишем что-нибудь весеннее. Уже хочется цветов, зеленых листочков и яркого солнышка.
Кисточки советую взять тоненькие (0 или 1). У меня были только №4 и №5. Такие для крупных мазков.

После 2-го яйца «входишь во вкус». А кто хорошо владеет декоративной росписью, сможет такими красками изобразить уже сложные сюжеты. Детям будет интересно самим, без помощи взрослых расписать такие яйца – краски безопасные, пищевые.

Мария Кутузова.
#готовимвсе
рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Золотистые драники.

Питательное универсальное блюдо. Можно взять с собой в дальнюю дорогу - для тех кто "страдает" автотуризмом, на работу, напечь на 2-3 дня. Просты в изготовлении как самостоятельное отдельное блюдо и как гарнир. В зависимости от состава называю драники "богатыми" и "бедными". На прошедший день рождения за столом собрались и постящиеся, и не постящиеся. Для всех должно быть угощение.

Как приготовить:
Картофель почистить и положить в кастрюлю с водой. Воду можно немножко подсолить. В мясорубку ставим среднее сито а под выходное отверстие мясорубки подставим пластиковый дуршлаг в кастрюле. Позже объясню зачем такие «нежности при нашей бедности». Проворачиваем картошку и все что вы еще хотите положить: грибы, лук, зелень или морковку с цукини, баклажаны. Для «богатых» драников можно добавить сыр (мягкие сорта), яичко. Попадая в дуршлаг, лишняя жидкость устраняется, остается фарш, в который мы добавим немного подсолнечного масла и муки (на 1 кг фарша не больше 3-5 столовых ложек). Вместо муки можно добавить молотый геркулес – он тоже придаст клейкости и уменьшит калорийность. Перец и соль по вкусу и на сковородку. Сковороду следует выбирать со средними бортами и наибольшего диаметра – сразу жарится много драников. Дно должно быть толстым.
Важный момент с дуршлаком. Так как картофель имеет свойство очень быстро окисляться, то есть темнеть на открытом воздухе, фарш необходимо проворачивать небольшими порциями и сразу на сковороду. Попадая в пластиковый дуршлаг, фарш меньше окисляется а лишняя вода стекает. Не забываем солить, перчить. Лучше жарить одновременно на двух сковородах. Тогда драники получатся аппетитными с золотистой корочкой и не потемнеют. Форма драников будет зависеть от сорта картофеля и дополнительных ингридиентов. Драники из водянистых сортов получаются в форме оладушков, а из более крепких (синеглазка) котлеткой. Такую котлетку если припудрить мукой то получится хрустящая золотистая корочка.
Масло в пост беру нерафинированное подсолнечное. Аромат семечек подсолнечника добавляет пикантности этому блюду.
Ну и, конечно же, не ограничивайте Вашу фантазию и находчивость на тему выкладки даже самых простых продуктов на праздничный стол.

Приятного аппетита!
Мария Кутузова.
Книга «Рецепты на каждый день. РуЧайКоф»
рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Хит весенних продаж чай "Корица Апельсин" от РуЧайКоф

Традиционная весенняя распродажа чая удивила повышенным спросом на отборный цейлонский чай "Корица Апельсин". Наверное все дело в весеннем авитаминозе или в желании после "зимней спячки" насладиться вкусами и ароматами ранней теплой весны. В этом цельнолистовом чае собраны кусочки цедры апельсина, кристаллы тростникового сахара и корица, ароматизированная натуральными маслами миндаля и грецкого ореха. А может дело в цене - 90 рублей за 100 грамм отборного цейлонского чая мало где увидишь.
При заваривании аромат пряного древесного леса с бодрящим вкусом апельсина и сладким послевкусием от насыщеного ферментами цейлонского чайного листа и кристаллов тростникового сахара.
www.ruchaicof.ru
рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Выходите все из зимней спячки! Сегодня день весеннего равноденствия.


Выходите все из зимней спячки! Сегодня день весеннего равноденствия.
Просыпайтесь с чаем РуЧайКоф! Весной не обойтись без "Источника жизни" с полезными витаминами и микроэлементами
http://ruchaicof.ru/goods/Chaj-quot-Istochnik-zhizni-quot?from=ZmZk&mod_id=116741226#show_tab_2
и без "Изумрудных спиралей весны"
http://ruchaicof.ru/goods/Chaj-quot-Bi-Lo-Chun-quot-izumrudnye-spirali-vesny?mod_id=116741089#show_tab_2
ТОЛЬКО ДО 1 АПРЕЛЯ СКИДКА 10%!
#ruchaicof #ручайкоф #кофе #tea #coffee #чай #чаепитие #саусеп #пуэр #уулун
#цзиньло #дарджилинг #зеленаяпагода #лютай #саусеп #источникжизни #изумрудныеспирали
#источникжизни
рецепты, кофе, чай, ruchaicof, чаепитие

Зеленый день. День Св. Патрика.


В день смерти небесного покровителя Ирландии Святого Патрика (около 400 г. Н.э.). по всему миру «зеленеют» улицы, пабы и рестораны - отмечается культурный и религиозный праздник, День Святого Патрика.

Этот День был объявлен христианским праздником в начале XVII в. и отмечается католиками 17 марта. Считается, что в этот день Ирландия приняла христианство. Невероятно весело и красочно отмечается он самими ирландцами.
Популяризацией Дня Святого Патрика занялось правительство Ирландии. В 90-х годах прошлого века для продвижения кельтской культуры и вообще всего ирландского там была сформирована группа из политологов и маркетологов.
фестивали и парады в этот день проходят во многих странах. Многоголосье волынок, кельтские танцы в обязательных зеленых одеждах с кельтскими орнаментами и неизменным листком клевера – символа Ирландии. Ирландцы очень любят свою культуру, страну – она действительно такая же зеленая как клевер.
Ирландские пивные бренды очень активно поддерживают этот праздник по всему миру. И , конечно же, наиболее широко он отмечается в самой Ирландии и Великобритании. Среди любителей пива он не менее популярен чем Октоберфест в Баварии. Что делает Ирландию популярной для туристов. Также в Канаде и в Австралии из-за многочисленной ирландской диаспоры День Святого Патрика отмечается многочисленными шествиями, парадами и представлениями.
Благодаря такой популяризации во всем мире правительство Ирландии уже много лет подряд не только развивает экономику страны, продвигая марки и бренды Ирландии, но и формирует имидж страны, как древнего государства с самобытной культурой.